Образуется из полуразложившихся листьев деревьев (кроме дубовых, ивовых и каштановых), которые осенью складывают в кучи, периодически перелопачивают и поливают. Через 2 года образуется довольно рыхлая земля с более низким содержанием элементов питания (рН - 5-6). Плотная, однородная, богатая органикой масса (рН около 8).